Cujorl Christmas Course 8000yen
アミューズ
Amuse Bouche
タラバ蟹の炙りと下仁田葱のマリナート
Grilled King Crab with Marinated Shimonita Leek
フレッシュフォアグラのソテーと洋梨のキャラメリゼ ペッパー風味
Sauteed Foie Gras with Pear Carameliser
車海老とちぢみほうれん草のオイルソース 卵黄入りタヤリン
Homemade Tajarin with Shrimp and Chijimi Spinach, Oil Sauce
かさごととろとろ蕪のフリカッセ 濃縮した魚の出汁で
Simmered Scorpionfish and Turnip with Fish Broth Sauce
徳島産スダチ牛ビステッカ ポルチー二ソース
SUDACHI Beef Steak with Porcini Mushroom Sauce
フォンダンショコラ 赤い果実のソース
Chocolat Fudge Cake with Berry Sauce